Как мышцы захватывают глюкозу: пять звеньев одного процесса
Доставка, доступ к клетке, транспорт и дальнейшая переработка: объясняем пять звеньев захвата глюкозы мышцами и ограничения разных методов измерения.
Читать материалЖурнал BioTuning
Углеводы
Понятные идеи. Вдумчивые вопросы. Осознанный взгляд на повседневную жизнь.
Гликемический индекс продуктов: как правильно читать таблицы
Число в таблице гликемического индекса не предсказывает реакцию на ваш обед. Разбираем влияние продукта, технологии, порции и качества измерений.
Читать материал
Нужен ли мозгу сахар: источники глюкозы и причины усталости
Почему потребность мозга в глюкозе не означает необходимость сладостей: источники энергии, адаптация обмена и контекст повседневной усталости.
Читать материал
Сахарозаменители: вкус без сахара и вопросы к повседневному выбору.
Сахарозаменители: вкус без сахара и вопросы к повседневному выбору. На полке сахарозаменитель выглядит как простое решение: знакомая сладость остаётся, сахар исчезает. Но одна надпись…
Читать материал
Нужно ли полностью исключать сахар.
Нужно ли полностью исключать сахар. Ответ зависит от того, что именно названо сахаром и какой вопрос решается.
Читать материал
Углеводы: топливо, а не универсальный враг
Углеводы: топливо, а не универсальный враг. Базовая физиология может быть хорошо установлена, даже если личный результат изменения питания непредсказуем. Для долгосрочных эффектов…
Читать материал