Чтение этикетки

Источники и Список литературы

1. 1. ЕЭК. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» Базовый официальный текст. Скан исходной редакции не заменяет проверку последующих изменений. https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/9db/TrTsPishevkaMarkirovka.pdf
2. 2. ЕЭК. ТР ТС 029/2012 о безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических средств Регламент о функциях и применении пищевых добавок; списки допуска требуют учёта изменений. https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/90d/P_58.pdf
3. 3. Роспотребнадзор. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции Официальное разъяснение о составе, убывании массовой доли и аллергенах. https://13.rospotrebnadzor.ru/content/trebovaniya-k-markirovke-upakovannoy-pishchevoy-produkcii
4. 4. Роспотребнадзор. Этикетка: инструкция по применению Официальное потребительское разъяснение о маркировке, добавках и пищевой ценности. https://09.rospotrebnadzor.ru/content/etiketka-instrukciya-po-primeneniyu
5. 5. Роспотребнадзор. О пищевых добавках Определение пищевой добавки и обзор технологических функций. https://pda.04.rospotrebnadzor.ru/index.php/consumer-information/faq/14896-01072021.html
6. 6. Роспотребнадзор. Этикетка на продуктах питания Перечень информации, которую потребитель должен видеть на упаковке. https://www.04.rospotrebnadzor.ru/index.php/consumer-information/faq/11648-04122019.html
7. 7. Codex Alimentarius CXS 1-1985. General Standard for the Labelling of Pre-packaged Foods Международный базовый стандарт маркировки фасованных пищевых продуктов. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/zh/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B1-1985%252FCXS_001e.pdf
8. 8. Codex Alimentarius. Standards catalogue Официальный каталог стандартов и актуальных редакций Codex. Название открывает исходный документ; доступность сайта со временем меняется. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/standards/en/
9. 9. Codex Alimentarius. Nutrition and labelling thematic area Официальная навигация по документам Codex о питании и маркировке. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/thematic-areas/nutrition-labelling/en/
10. 10. Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers Первичный нормативный акт ЕС: состав, аллергены, пищевая декларация, читаемость. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32011R1169
11. 11. Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims Правила ЕС для пищевых и связанных со здоровьем заявлений на упаковке. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32006R1924
12. 12. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives Правила ЕС и союзный список разрешённых пищевых добавок. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:32008R1333
13. 13. European Commission. EU food-safety databases Официальные базы разрешённых добавок, аллергенов и иных регулируемых объектов. https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/eu-food-safety-databases-and-other-online-services_en
14. 14. European Commission. Labelling Актуальное официальное резюме обязательной информации на упаковке в ЕС. https://food.ec.europa.eu/food-safety/campaign-2026/labelling_en
15. 15. EFSA. Food additives Как оценивается безопасность добавок и что означает E-номер. https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-additives
16. 16. EFSA. Food date labelling Различие маркировок срока по безопасности и по качеству. Название открывает исходный документ; доступность сайта со временем меняется. https://www.efsa.europa.eu/en/safe2eat/food-date-labelling
17. 17. EFSA. Guidance on date marking and food information, part 2 Научное руководство по хранению после вскрытия, размораживанию и маркировке сроков. https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2021-04/6510.pdf
18. 18. WHO. Nutrition labelling Роль обязательной пищевой декларации и фронтальной маркировки. https://www.who.int/initiatives/food-systems-for-health/nutrition-labelling
19. 19. WHO. Guiding principles for front-of-pack labelling Принципы проектирования и применения фронтальной маркировки. https://www.who.int/docs/default-source/healthy-diet/guidingprinciples-labelling-promoting-healthydiet.pdf
20. 20. WHO Europe. Manual to develop and implement front-of-pack nutrition labelling Типы систем, ограничения и требования к проверке понимания. https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/336988/WHO-EURO-2020-1569-41320-56234-eng.pdf
21. 21. WHO. Healthy diet fact sheet Контекст для интерпретации сахаров, натрия, клетчатки и жиров в рационе. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
22. 22. WHO. Food additives Роль JECFA и смысл допустимого суточного потребления. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-additives
23. 23. WHO. Principles and methods for risk assessment of chemicals in food Методологическая основа оценки опасности, экспозиции и риска. https://www.who.int/publications/i/item/9789241572408
24. 24. WHO JECFA. Reports Официальные отчёты международной экспертной оценки добавок. Название открывает исходный документ; доступность сайта со временем меняется. https://www.who.int/groups/joint-fao-who-expert-committee-on-food-additives-%28jecfa%29/publications/reports
25. 25. FAO JECFA. Databases and tools Поиск спецификаций добавок по названию, INS и функции. https://www.fao.org/food-safety/scientific-advice/jecfa/databases-tools/en/
26. 26. FDA. The Nutrition Facts Label Официальное объяснение порции, калорий, нутриентов и процентов дневной нормы. https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/nutrition-facts-label
27. 27. FDA. Changes to the Nutrition Facts Label Основания обновления американской пищевой декларации. https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/changes-nutrition-facts-label
28. 28. FDA. Added Sugars on the Nutrition Facts Label Различие общих и добавленных сахаров в системе США. https://www.fda.gov/food/nutrition-facts-label/added-sugars-nutrition-facts-label
29. 29. FDA. Food Allergies Официальная информация об аллергенах, маркировке и перекрёстном контакте. https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies
30. 30. FDA. Allergen Labelling Q&A, Edition 5 Актуальное руководство FDA по указанию основных аллергенов. https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-questions-and-answers-regarding-food-allergen-labeling-edition-5
31. 31. UK Government. Ingredients list Убывание по массе, количественное указание акцентированных ингредиентов и аллергены. https://www.gov.uk/food-labelling-and-packaging/ingredients-list
32. 32. UK Government. Food information to consumers Комплексное официальное руководство по маркировке. Название открывает исходный документ; доступность сайта со временем меняется. https://www.gov.uk/guidance/food-labelling-giving-food-information-to-consumers
33. 33. UK Government. Allergen labelling for manufacturers Перечень 14 аллергенов и правила визуального выделения. https://www.gov.uk/government/publications/allergen-labelling-for-food-manufacturers/allergen-labelling-for-food-manufacturers
34. 34. Croker et al., 2020. Front-of-pack labelling: systematic review and meta-analysis Систематический обзор покупок и потребления; результаты неоднородны, эффект на покупки вероятен. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32364292/
35. 35. Feteira-Santos et al., 2020. Interpretive front-of-pack schemes: systematic review Понимание и выбор улучшаются, но превосходство одной схемы не доказано. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31895716/
36. 36. An et al., 2021. Effect of front-of-package labels on food purchases Систематический обзор реальных и экспериментальных покупок; выводы смешанные. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33517247/
37. 37. Song et al., 2021. Colour-coded and warning labels: network meta-analysis Сравнение типов фронтальной маркировки; высокая неоднородность, мало полевых исследований. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34610024/
38. 38. Kelly B., Ng S.H., Carrad A., Pettigrew S. (2024). The Potential Effectiveness of Front-of-Pack Nutrition Labeling Annual Review of Nutrition. Обзор с применением методов Cochrane, а не публикация Cochrane Library. DOI: 10.1146/annurev-nutr-011224-030917. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38857543/
39. 39. Moore S.G., Donnelly J.K., Jones S., Cade J.E. (2018). Effect of Educational Interventions on Understanding and Use of Nutrition Labels: A Systematic Review Nutrients 10(10):1432. DOI: 10.3390/nu10101432. Разнородные образовательные вмешательства; не проверка алгоритма этого курса. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30287766/
40. 40. Kraemer M.V.S. et al. (2023). Is the List of Ingredients a Source of Nutrition and Health Information in Food Labeling? A Scoping Review Nutrients 15(21):4513. DOI: 10.3390/nu15214513. Обзор с поиском отчётов заседаний Codex; не испытание влияния этикетки на здоровье. Название открывает исходный документ; доступность сайта со временем меняется. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37960166/
41. 41. Asioli et al., 2017. Making sense of clean-label trends Обзор: единого объективного определения clean label нет; мотивы и трактовки различаются. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28784520/
42. 42. Cheung et al., 2016. Consumers' choice-blindness to ingredient information Эксперимент о внимании: заявляемое чтение состава не всегда равно фактическому использованию. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26407803/
43. 43. Chambers et al., 2018. What Is Natural? Consumer responses to ingredients Незнакомое и химически звучащее название снижало воспринимаемую натуральность. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29690627/
44. 44. Talati Z., Egnell M. et al. (2019). Consumers’ Perceptions of Five Front-of-Package Nutrition Labels: An Experimental Study Across 12 Countries Сравнивается восприятие маркировок; работа не доказывает изменение клинических исходов. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31426450/
45. 45. Hall K.D. et al. (2019). Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake Cell Metabolism. DOI: 10.1016/j.cmet.2019.05.008. 20 взрослых, два периода по две недели; результат относится к целым рационам. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7946062/
46. 46. Роспотребнадзор, Омская область. Об изменениях в правовом регулировании (пункт о Федеральном законе №349-ФЗ от 31.07.2025) Официальное разъяснение переходного периода для ряда эко/био обозначений до 01.09.2030. Первоисточник: publication.pravo.gov.ru/document/0001202507310121. https://55.rospotrebnadzor.ru/ContentShow?content_id=2318
47. 47. Роспотребнадзор. Должны маркироваться знаком «ГМО» (30.07.2020) Разъяснение ЕЭК об изменении маркировки и знаке рядом с EAC. Не подтверждает абсолютное отсутствие ГМО в товаре без знака. https://zpp.rospotrebnadzor.ru/news/federal/213054